在金秋十月的温顺怀有中，10月26日这一天显得分外灿烂。新华社携手知名主播董宇辉，一起敞开了一场独具匠心的“与辉同行直播间”之旅，引领着万千观众穿越时空的边界，一起踏入了宁夏贺兰山产区的葡萄庄园。这场长达三个小时的直播盛宴，不只是一场视觉与味觉的两层享用，更是一次心灵与常识的深度磕碰，提醒了哪些不为人知的酿酒奥妙。
当镜头慢慢推动至选果车间，一幅幅细致入微的画面跃然眼前。工人们以近乎艺术般的方法，竭尽心思选择着每一颗果实，将那些不行完美的个别温顺地除掉，只留下丰满圆润、色泽诱人的佳果，随后它们便无需清洗，直接送入发酵桶中。
这一看似不合常理的操作，实则蕴含着深沉的才智与考量。司理耐性解释道，宁夏得天独厚的天然环境，简直零污染，水洗反而或许引进不必要的生物污染；再者，发酵进程中发生的酒精自身便是天然的消毒剂；加之葡萄自身的高酸性与适合的pH值，足以抵挡微生物的侵袭。
本来，无论是国内仍是国外，这一酿酒工艺都遵从着相同的准则，清洗并非必需。
随后，一行人步入发酵车间，眼前的现象令人震慑不已。一排排现代化的发酵设备高耸屹立，宛如钢铁森林中的伟人，彰明显科技与天然的调和共生。在这里，葡萄阅历了两次精心设计的发酵进程。
初次发酵，整个果实被完整地投入发酵桶中，凭仗工业酵母的力气，将果糖转化为酒精。期间，温度的精准调控与果浆与氧气的美妙触摸，都是保证发酵顺顺利利地进行的要害。
大约20天后，跟着很多二氧化碳泡沫的出现，果皮与果梗轻盈地漂浮起来，而葡萄籽则被美妙有利地势用起来，提炼出宝贵的葡萄籽油。
紧接着，这些富含风味的浆液被抽取至另一组发酵桶中，开端了第2次发酵的美妙旅程，将苹果酸转化为乳酸，进一步丰厚酒体的口感与风味。不同种类的葡萄，其发酵时刻也各有差异，但大致维持在15天左右。
步入贮藏车间，一股浓郁而浑厚的酒香扑鼻而来，一排排橡木桶静静地摆放着，它们不只是时刻的见证者，更是酒液老练与演化的催化剂。橡木桶的木质成分慢慢融入酒中，为其增加了一抹一起的生命生机与芳香。
每逢一桶佳酿被翻开，世人便刻不容缓地用吸管轻吸一口，细细品味，陶醉其间。挂杯的高雅，虽是衡量酒质的一个方面，但绝非唯一标准，香气、色泽以及个人偏好的口感相同重要。即使酒精含量不高，几位体会者仍旧脸颊泛红，尤其是鹏鹏，明显已有些微醺。
最终，则由调酒师的上台为这场直播增加了一抹异样的颜色。他们经过你自己的喜爱，将三种不同的葡萄酒美妙勾兑，悄悄摇晃，碰杯共饮。每一款酒都好像具有一起性情的人，品之，舌尖与心头皆能够感觉到那份异样的风情与神韵。
董宇辉不由慨叹，在这片从前荒芜干旱的土地上，现在却葡萄满园，晶莹剔透，生命力之坚强令人拍案叫绝。宁夏，凭仗其优胜的天然条件——环境污染小、干旱少雨、昼夜温差大，成为了葡萄培养的抱负之地，所产葡萄酒更是享誉全球，成为地标性产品。
庄园主，一位从前的上海白领，因招商引资的关键，当机立断地回到家园，投身于这份充溢应战与期望的工作中。从土地调整到培养，再到酿酒，每一步都凝聚了他的汗水与汗水。
前五年，基本上没有任何经济报答，但他从未抛弃，总算在第五年迎来了丰盈的高兴。现在，宁夏已具有100多个现代化的葡萄庄园，招引了国际各地的调酒师、酿酒师前来，一起打造归于宁夏的品牌。在国际葡萄酒大奖的舞台上，宁夏葡萄酒屡获荣誉，简直每次都能捧回七八个大奖，其名誉已远播海外。
跟着“与辉同行”与新华社的镜头，观众不只领会了宁夏葡萄庄园的绚丽风景，更深入了解了葡萄酒的酿制进程与背面的故事。
这些创业者与工作者勇于开辟、精雕细镂的精力，令人肃然起敬。在此，也深深感谢新华社与董宇辉为宁夏葡萄酒企业销售与开展所做出的不懈努力。
直播结束时，已有4万多瓶葡萄酒被抢购一空，这份来自宁夏的浪漫与芳香，正悄然走进千家万户，为人们的日子增加一抹夸姣与温馨。愿这份摄生的酒，承载着文明与浪漫，持续温暖每一个巴望夸姣的心灵。
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